Shish kebab fra ørret marinert i sur saus

Skewers fra ørret koke på kull myeraskere enn en lignende tallerken med svinekjøtt, lam eller biff. Det er også verdt å merke seg at fiskegrill er mye mer nyttig og velsmakende. Tross alt inneholder denne røde fileten mange aminosyrer og andre viktige elementer for kroppen. Men før du steker shish kebab fra ørret på grillen, anbefales det å fiske for en halv dag i en spesiell saus.

Nødvendige ingredienser for parabolen:

• sojasaus - 150 ml;
• olivenolje - 100 ml;
• Kaldørret - 2 kilo stykker (du kan og mer);
• sitronmodig - 1 frukt;
• friske grønne blader (salat, dill, persille) - en stor haug;
• salt iodisert - en liten skje;
• Purre - 30 g;
• lavmett majones - 50 g;
• malt pepper svart 2-3 klemmer;
• friske grønnsaker for garnityr.

Behandling av rød fisk

Shish kebab fra ørret, marinade som består avbare fra aromatiske krydder, er det ønskelig å lage mat fra fersk og kjølt fisk. Produktet som kjøpes, må derfor rengjøres av skalaer, alt viskose, hode, hale og finner. Deretter skal fisken vaskes godt og kuttes i store biffer 2-3 cm tykk. Etter dette kan du trygt fortsette med marinerende ørretstykker.

Forberedelse av fiskesaus

Å lage en shish kebab fra en ørret er ikke tørr ogfrisk, du må lage en marinade med surhet. For å gjøre dette i en bolle er nødvendig for å presse en moden sitron, hogge å purre, friske kvister av urter (dill, persille), tilsett soyasaus, olivenolje, iodized salt, lav-fett majones og nykvernet pepper. Alle duftende ingredienser skal blandes med en gaffel, og dekke dem godt med fersk fiskesteker. Deretter skal syltet ørret legges i emaljebelagte retter med lokket og forlates på et kjølig sted i 10-12 timer. I løpet av denne tiden, absorberer den røde fisken surhet og smaken av sausen og bli myk og saftig.

Varmebehandling av parabolen

Shish kebab fra ørret bør gjøres på grillen påHjelp spesielle masker for fisk. Men før det må du kaste en brann og lage varme kuler. Neste marinerte steker av rød fisk er pålagt å ligge ut på grillen, som umiddelbart bør sette på brazier. Det er nødvendig å oppnå fullstendig mykhet i ørret med jevne mellomrom. Da skal fisken forsiktig fjernes fra nettet og sette på en stor vanlig tallerken, som er ønskelig å dekorere med salatblader.

Riktig mat til bordet

Shish kebab fra ørret bør serveres til hytta bordetbare i varm tilstand. Som garnityr for slike velsmakende og velduftende retten anbefales å presentere ferske skiver grønnsaker og urter (persille, tomater, dill, agurk, paprika, og så videre.). For et mer tilfredsstillende og høyt kalori måltid kan du bruke en ung potet bakt i kull.

Nyttig råd

Ørret til shish kebab har lov til å suge ikkebare i ovennevnte marinade, men også i andre sauser. For eksempel kan du bruke hvitvin, provencalsk urter, hermetisert ananas, tomatpuré og mye, mye mer.