Hvor deilig å hakke ingefær. Oppskrift på hjemme

Nylig, oftere blant de kjente for osshurtigmatrestauranter begynte å dukke opp de såkalte land hus, hvor du kan nyte tradisjonell japansk mat. Og jeg må si at fargerike ruller med en rekke appetittvekkende smaker, sushi med sjømat og andre spesialiteter av den stigende solen er ganske lett å finne et svar i hjertet, og viktigst, i magen på sine besøkende. Japansk mat er preget av sin originalitet og spesiell tradisjon dekorasjon fest. Hver tallerken behandles strengt individuelt.

Et eget tema er krydder ogkrydder, som brukes når du serverer og serverer den mest populære japanske parabolen - sushi. En av dem er wasabi. Dette kremete krydderet har en utpreget skarp smak og en grønn farge. Faktisk var wasabi en analog av den russiske hest-radise. Imidlertid snakker vi om en annen ikke mindre interessant krydder, som ser ut som en tynn rosa kronblad og har en krydret, skarp smak. I dette skjemaet tilbys besøkende til restauranten ikke noe mer enn en syltet ingefær. For sushi er det en slags naturlig smakforsterker, siden risen som den tradisjonelle delikatessen er tilberedt, helt frisk og uten ekstra krydder har nesten ingen smak.

Mange kjennere av dette kjøkkenet har allerede klart å læregjør noen slags ruller og sushi hjemme. Dessuten kan de selv lage sin egen syltet ingefær. Oppskriften på matlaging er overraskende enkel og krever ingen spesielle ferdigheter. Selv sammensetningen av de nødvendige produktene er tilgjengelig for alle som kan ønske å personlig hente denne ingefær. Oppskriften vil bli skrevet under, men for nå vil vi bli kjent med selve produktet og finne ut hva som gir den en så rik rosa nyanse.

Fra hele anlegget til mat brukes barerot, som i sin friske form har en gulaktig tinge. Ginger er svært nyttig i sine egenskaper, et produkt som er rik på vitaminer som er nødvendige for kroppen, som ofte mangler i vanlig mat. Når du velger en rot som passer for marinade, vær oppmerksom på overflaten. Det skal være monofonisk, uten flekker, noe som indikerer en dårlig kvalitet på produktet og tilstedeværelsen av forfallsprosesser.

Med industriell produksjon av ingefærpipe(oppskriften, i prinsippet, er nesten ikke forskjellig fra manuell matlaging) vil ikke lenger være individuelt tilberedt, men automatiserte systemer. I dette tilfellet utnytter rosa fargeginger bare fargene.

Hvis du ikke er en fan av kunstige ingredienser, deretter til seg selv ingefær pickle oppskrift med et minimum sett av grunnleggende komponenter festet:

- fersk ingefær 0,25 kg;

- ris eddik 1 glass;

- en tredjedel av 1 ts. granulert sukker;

- 4 ts. bordsalt.

Ingefær pickle (oppskriften du leser nå)Det anbefales i ethvert fartøy som ikke er laget av metall. Du bør også nøye sterilisere beholderne der sluttproduktet skal lagres.

Ginger må først rengjøres, kuttes påDette er så tynt som mulig lag av peeling. Deretter kuttes i meget tynne skiver, hvis tykkelse ikke overstiger 1 millimeter. Etter dette er den forberedte ingefæren lagt ut i en kolander, fylt med 3 ss salt og forlatt i omtrent en time, slik at overflødig fuktighet kommer ut. Deretter skal den vaskes og tørkes med et vev. For å ingefær mykne litt, bør den bli nedsenket i kokende vann i et halvt minutt. Og først etter at alle ovennevnte tiltak er fullført, kan det plasseres i en forberedt bank.

For marinade er det nødvendig i en kasserolle på en langsombrann bland resten av saltet med sukker og eddik, og etter å ha oppløst dem, koking. Denne varme "buljongen" trenger du å fylle ingefæren i krukken og bland godt. Deretter avkjøles og kjøles ned. Etter 6 timer er ingefæren klar til bruk.