Oste Tofu

Fremgang står ikke stille, og takket være hammenneskeheten har lært å lage mat unike matvarer. En av slike nyheter er Tofu-osten. Hvis du tror at den er laget av kumelk, er du dypt feilaktig. Ja, melk brukes til å lage, men bare soya.

Det er mange oppskrifter som brukerost "Tofu", men svært få mennesker vet hvordan å lage mat. Selvfølgelig er det lettest å gå til butikken, kjøp ferdig ost - det er alt. Men du ser, ost, tilberedes hjemme er helt annerledes, mye bedre og mer nyttig.

Så, vurder oppskriften på dens forberedelse.

For å få Tofu-ost, anbefaler vi at du bruker soyabønner. De er selvsagt sjeldne, men du kan fortsatt finne dem.

1. Ta 500 gram soyabønner, slettskadede prøver, skylles grundig i varmt vann og gjennomvåt i en dag. Vann må endres et par ganger. For å sikre at bønnene ikke har en tydelig smak av gresset, kan du legge til brus til vannet (en teskje er nok).
2. De allerede hovne soyabønner vaskes igjen og ruller deretter et par ganger gjennom kjøttkvern, mens du ser at det er et rutenett med små hull på den.
3. Ristede bønner er igjen oversvømmet med vann, det må være romtemperatur (en og en halv liter vann per 500 gram bønner). Vi blander alt grundig og la det stå i tre timer.
4. Deretter filtreres blandingen gjennom en klut eller sil,det viste seg "soya" melk. Med den resterende oljekake gjør vi samme fremgangsmåte: to ganger passerer vi gjennom en kjøttkvern, suge, filtrere. Som et resultat kan du få om lag 3 liter melk.
5. Melk er klar, nå kan du lage Tofu-ost. Varm "soya" melk, kok opp og la det simre i ca 5 minutter. Dermed vil lukten av gress forsvinne. Deretter forbereder vi koagulanten - en løsning som du kan få en "soy" ostemasse. For å gjøre dette, i 50 ml kaldt vann, oppløs en halv teskje sitronsyre.
6. Hell deretter halvparten av løsningen i melken, denbør begrense. Hvis ikke all melk er curdled, hell den resterende halvparten av løsningen. Den resulterende hytteosten kastes på en sigte, der du først må spre en tolagsgass. Kanten på kantene dekker ostemassen og legger litt vekt på tallerkenen ovenfra. Vi venter når all vassla avtar. Køl deretter tofuosten til kjøleskapet i et par timer. Så tar vi ut skjemaet fra kjøleskapet, fjern osteklokken og kutt osten. Det er nesten ingen smak, derfor er det kombinert med noen tallerken, sur, salt eller søt.

Det er alt, den berømte "Tofu" er klar, du kan nyte smaken og lage mat fra det raffinerte retter.

Det er umulig å ikke merke de nyttige egenskapene til detteen fantastisk ost som kom til oss fra Kina. For folk som følger sin form og vekt, er det ideelt, fordi det har mye kalsium, vitaminer, mens det er lite kalori og ikke inneholder kolesterol. "Tofu" kan vel være en erstatning for kjøtt, fordi den inneholder nesten det samme settet av aminosyrer.

Mange næringsdrivende anbefaler å inkludere det i kostholdet til personer som lider av gastritt, fedme, diabetes, samt idrettsutøvere som trenger å bygge muskler.

Husk at soyaost ikke har sin egenlukt og smak, så smaken av parabolen avhenger av hvilke krydder du vil bruke. Den er ideell for matlaging av hovedretter og desserter. Den oppbevares i kjøleskapet i opptil en uke dersom pakken åpnes. Hvis du selv har forberedt det, må du lagre det i vann eller i fryseren. Den er perfekt lagret i saltlake, uansett om den er søt eller salt.

Nå, nå vet du hvordan du skal forberede Tofu, du kan trygt gå videre til selve prosessen. Lykke til deg!