Hvorfor er syltet gingerrosa? Fordel og skade

Ringen til ingefær er en populær plante. Det vokser for å produsere krydder som legges til forskjellige retter, sauser, te, kaker. For å bevare roten blir den marinert. Hvorfor syltet ingefær rosa farge, hvilke fordeler, les artikkelen.

beskrivelse

Ginger er en flerårig urteaktig plantefra ingefær familien. Det kalles den "hvite roten". Homeland er landene i Sørøst-Asia. Det ble brakt til Europa for to tusen år siden, til Amerika - i det sekstende århundre. Dyrket i sitt hjemland, i Afrika og Australia. I naturen vokser ikke. Det vokser i frukthager, hytter eller hus i bokser.

Anlegget har et tykt kjøttfull rhizom. Den er dekket av skumle blader i to rader. Glatte stammer av rund form vokse fra roten. De er veldig lange, opptil to meter. Stenglene er dekket med spisse blad som peker oppover. Blomsterstammer er strødd med små blad som ligner skalaer og blomster av forskjellige nyanser. Blomstene samles i blomstrer av spittform.

Årsaker til ingefærfargeendring

Hvorfor er syltet gingerrosa? Dette skyldes innholdet av flavonoider i ingefær. De kalles anthocyaniner. Når marinert, reagerer dette stoffet med eddik, noe som gir ingefæren en rosa farge. Men fargeendringen skjer når den unge roten er marinert eller i midten av modning. På denne tiden har strukturen ingen fibre og smakskarphet.

Helt modnet ingefær endrer ikke farge utenytterligere flekker, vil den forbli hvit. Hvorfor er syltet ingefær rosa farge enn farge? For å få en rosa farge når du syr den gamle rotten, bruk betesaft eller andre fargestoffer.

Nyttige stoffer i marinert rot

Hvorfor syltet ingefær har en rosa farge,Les i artikkelen ovenfor. Men om ingefæren tilberedt på denne måten beholder sine opprinnelige egenskaper eller ikke, les den her. Det har vært vitenskapelig bevist at den sylte ingefæren praktisk talt ikke mister de nyttige egenskapene som den friske roten er tildelt. Dette skyldes at produktet ikke er underlagt varmebehandling. I tillegg forbedrer syltet ingefær smaken og aromaen, reduserer kaloriinnholdet. Den inkluderer:

• vitamin A, B, C;
• aminosyrer;
• essensielle oljer;
• organiske syrer;
• mikronæringsstoffer.

Et hundre gram syltet ingefær inneholder:

Dermed svarte vi hvorfor syltet ingefær er rosa og hva er bruken for menneskekroppen.

bruk

Ginger er en uunnværlig krydder for sushi. Hvorfor er syltet ingefær til sushi rosa? Fordi stoffet i planten, interagerer med eddik, flekker roten i rosa.

Ginger pickle nøytraliserer smaken nårdet er en skifte av retter. Det etterlater ikke ettersmak i munnen. Fremgangsmåten for å bruke sushi av japansk er som følger: etter hver type ruller tygger de roten. Dette er den eneste måten å vurdere smaken på en separat tilberedt tallerken.

Hvorfor selvplukkende ingefær?

Årsaken er veldig enkel. For fremstilling av ingefær i produksjonsforhold, er ikke alltid kvalitetsprodukter brukt. I tillegg er teknologi for fremstilling i produksjonen slik at tilsetning av konserveringsmidler er en forutsetning. Og ulike tilsetningsstoffer i sammensetningen av noe produkt, inkludert ingefær, bringer kun skade på menneskers helse.

Hvordan å gni ingefær?

Først av alt, bør du vite det fra friskhetAromaen og smaken av det tilberedte produktet avhenger av roten. Når du velger roten etter beting, må du være oppmerksom på graden av dens modenhet. Hvis ingefærhøsten samles i år, kalles roten "gari", og hvis i fortiden - "beni-sega". Du vet allerede hvorfor syltet ingefær er rosa. Bildet nedenfor viser utseendet til de unge og gamle røttene.

Fra hvilken type ingefær vil du hente, avhenger, bruk fargestoffet for å få en rosa farge eller ikke. Marineringsteknologien er som følger:

• Ta to hundre og femti gram ingefær. Fra roten avskallet hud.
• Deretter blir det kuttet i tynne skiver. Du kan bruke vegetabilske peelings, så det vil bli raskere, og stykkene vil ha samme tykkelse.
• En teskje salt legges til glasset vann, alt dette blir kokt.
• Ingefærspåner fylles med denne løsningen i fem minutter, hvorpå vannet blir drenert.
• Igjen kokes et glass vann med tilsetning av en spiseskje sukker.
• Ingefæren helles over med denne sirupen og legges til kjøling.
• Deretter legger du til en spiseskje med 9% eddik og litt bete, hvis roten er gammel.
• Den tilberedte parabolen settes i kjøleskapet om natten, det er mulig i tre dager. Marinerte ingefær er klar.

lagring

Selvkokte eller kjøpt innbutikk ingefær kan holdes for en stund. For å gjøre dette skal det være forseglet og nedkjølt. Når du får ingefær fra en krukke, må du pakke om igjen. For lagring brukes kun glass- eller keramiske retter. Så syltet ingefær vil forbli i kulde i flere måneder og ikke ødelegge.

Fordelene med syltet ingefær

Ginger er en unik plante. Ofte når det gjelder fordelene, spør folk hvorfor syltet ingefær er rosa i farge. Les om det i begynnelsen av artikkelen.

Fordelene med syltet ingefær er som følger:

• Fremmer en økning i menneskekroppen.
• Den har en antiviral effekt, som hjelper kroppen å takle forkjølelse.
• Forbedrer fordøyelsen. Det er kjent at syltet ingefær serveres til sushi, og de er tilberedt av rå fisk. Ginger hjelper henne fordøye.
• Positivt påvirker arbeidet i hjertet og blodkarene. Dette hjelper magnesium og kalsium inneholdt i anlegget.
• Ginger renser blodet med jevne mellomrom.
• Desinfiserer munnhulen og eliminerer ubehagelig lukt.
• Brukes til å forhindre sykdommer forbundet med onkologi.
• Har en gunstig effekt på systemet av de menneskelige kjønnsorganene.
• Påvirker foryngelsen av hele kroppen.

Fordelene med ingefær for kvinner

Ginger sylt det anbefales å takvinner som mistet håp om å bli gravid. Nyttige stoffer i roten har en gunstig effekt på eggløsning, normalisering av syklusen. Dette gir kvinner en sjanse til å lykkes med å bli barn. I tillegg er ingefær, inkludert marinert, indisert for forebygging og behandling av inflammatoriske prosesser.

Fordelene med ingefær for menn

Frisk og syltet ingefær bidrarvedlikehold av mannlig kraft på riktig nivå. Rotavlinger har en unik egenskap, ikke bare for å normalisere styrken til menn, men også for å forbedre den. Menn med en aktiv livsstil ingefær bør tas for å gjenopprette den brukte innsatsen.