Kanin i ovnen - oppskrift for alle tider

Andres holdning til kaninekjøtt er mestmotstridende. Mange elskerinne anser det å være tøft, tørt og smakløst. Men det er en annen mening om kaninekjøtt - ømt, saftig og deilig kjøtt. Merkelig som det kan virke, er begge meningene riktige.

Hvis kaninen er tilberedt som vanlig kjøtt, ikke noebra vil ikke fungere. For kaninekjøtt trenger du noe helt annet. For eksempel, en kanin i ovnen, hvis oppskrift er ikke spesielt komplisert, men med riktig oppmerksomhet på detaljer, viser parabolen seg veldig raffinert.

Noen elskerinner forsøker uvitende å kunneinmatlaging. Dette alternativet er virkelig mislykket. Fry kanin, selvfølgelig, kan du, men smaken er også for en amatør. Men kjøttet tilberedt med varm røyking vil være utmerket. Men det beste alternativet er en kanin i ovnen. Oppskriften på denne parabolen er ikke en, det kan være mange alternativer. Men enhver tallerken, tilberedt på denne måten, vil bli svært velsmakende.

For et godt resultat, si en kanin iovn med poteter, først må du marinere den. Det er flere måter å gjøre dette på. Den vanlige måten - når du bruker vineddik med krydder (eddik fortynnet i vann). Den andre måten, som gir kjøttet en helt raffinert smak og en uendelig aroma, er hvitvin med krydder. Den mest populære marinade er vassle. Denne prosedyren myker kjøttet. Eller du kan bare gni slaktkroppen av en kanin med en blanding av knust hvitløk og olivenolje.

Å vise seg saftig og deilig deiligkanin i ovnen, oppskriften som vi nå forestiller oss, må du ta kjøtt ikke et voksen dyr, og en kanin i en alder av ikke mer enn tre måneder. Det er i den "overgrodde" kaninen at kjøttet er tøft og ikke velsmakende og har en litt ubehagelig lukt. Dessverre selger markedet de fleste slaktkroppene til store dyr, men det er ingen god kanin i butikken i det hele tatt. Men du kan gå til landsbyen og kjøpe det du trenger. Deretter forsvinner foreløpig beting som overflødig.

Så kaninen i ovnen er oppskriften en annen: i rømme saus. Pickled i en av måtene en kanin eller en ung kanin er kuttet i porsjoner og stekt i vegetabilsk olje. Noen husmødre anbefaler dette i kaninfett.

Nå må brikkene settes i et stort fartøy,Skjær gulrøtter i staver, løk - ringer, hvitløk, hogge, stek alt i smør og legg på kjøttet, og krydre med salt, dryss med pepper, tilsett spisskummen og lavrushku. Nå veggene servise forsiktig hell varmes i vannbad krem ​​- kan være litt mer, om lag en halv liter, alt kok opp og satt i en forvarmet 180 graders ovn 20 minutter Ikke glem å vann fra tid til annen en kanin saus, ellers kan det tørke opp.
Etter 20 minutter må temperaturen væreredusert. Ved en temperatur på 160 grader, bør kjøttet stues i en halv time. Men det er mye mer deilig hvis du reduserer temperaturen til omtrent sytti grader og fortsetter å slukke i omtrent en time.

Svært velsmakende det kan vise seg og er enkeltbakt kanin i ovnen, uten noen ekstra frills. Vi tar en kanin, saltpeper, holder i dette skjemaet i omtrent en halv time. Da sprer vi det på bakervarmen med ryggen opp. Smør sennep og bake i ovnen i 15 minutter. Deretter snu kaninen, smør sennepens underliv og spred rundt de skreltede og hakkede saltede poteter.

Etter ytterligere 15 minutter snur vi igjen kaninen,Hell all rømme og sett den tilbake i ovnen i fem minutter. Det viser seg utrolig deilig. Kanin kjøtt anses som kosthold og nyttig. Spesielt bra å gi til sine barn - kroppen sin, i motsetning til oss, er utsatt for alle slags utskeielser, til den samme kaninen også svært velsmakende!