Leksjoner av hjemmekonserves: Hvordan lukkes compote fra dogwood

Kizil - sørlige bær, veldig vakker, spektakulærmørk rød farge. En behagelig, sur-søt smak med en lett tarthet gjør den uvanlig populær blant elskere av naturlige delikatesser. Ja, det er ingen hemmelighet at hundetreet blir spist med stor glede i frisk form, som syltetøy og syltetøy. Og juice og kompotter fra det er perfekt fornyet, slukket av tørst og ekstremt nyttig for folk generelt, og spesielt svekket, med åpenbare tegn på anemi, utmattelse, lavt hemoglobin. Legene anbefaler regelmessig å gi dogwood drinker til barn og personer som lider av leversykdom, kardiovaskulær system. Tross alt er denne avlange bæren med et stort ovalt bein et ekte lagerhus med vitaminer.

Compote karusell

Brew compote fra dogwood kan være på forskjelligeteknologi. La oss vurdere noen av dem. Siden smaken av bærene er ganske skarp, mettet, krever de mye sukker. Ofte, hvis du lukker drikken i sin rene form, er beregningen av produktene nesten 50:50. Det vil si, for å lage kompot fra hundeved, blir sukker tatt ca 300 g mindre enn hovedproduktet. Men under sterilisering av tid, er ikke så mye nødvendig for varmebehandling, som for eksempel ved høsting av søte kirsebær. Men tilbake til oppskriftene:

1. Kompositt av cornelian felles. Bær (1,5 kg) for å sortere, vaske, sovne i bokser. Fyll omtrent et kvart eller litt høyere. Dekker nakken med hånden, snu beholderne for å rense vannet som fulgte med bærene. Fyll deretter produktet med en veldig varm sirup. For å lage compote fra dogwood er sirupen tilberedt som følger: 2 liter vannkoker, hell 1,2 kg sukker (husk forholdet mellom "sukker / bær"!), Kok i 5 minutter. Skum fjerne. Fylt på skuldrene kan dekkes med sterile deksler og steriliseres. Tid: Halv liter beholdere - 8-10 minutter, liter - 12-15 minutter, 3 liter - en halv time. Da lokkene rulle opp, blekkene er vendt over, dekket og igjen for en dag å avkjøles. Deretter kan de settes i en kjeller eller et pantry. Hvis alle handlingene blir observert, så kan kompoten fra hundeveden, oppskriften som vi nettopp vurdert, vare i 2 år, og ikke miste sine nyttige kvaliteter og smak. Ja, avklaring: Når du kokker boksene, prøv å holde vannet fra kokking for mye. Ellers vil komposten sterkt koka og fordampe, mye væske vil gå tapt.
2. Compote "Sunt utvalg". Det er verdt å merke seg at hundetreet er godt kombinert med andre bær og frukt. Derfor viser drikken fra det svært velsmakende, hvis en krukke blir satt i krukken. Vi foreslår at du vurderer muligheten til å lage matkorn av cornel, havtorn og epler. Forresten, takket være en edel rubinfarve, vil den perfekt dekorere bordet i karaffører og briller. Og forbruket av produkter er dette: for hvert kilo havtorn går så mange epler og 600 gram cornel. Bærene vaskes, de trenger å drenere. Peel epler fra frø, kutt i små stykker, dypp i kokende vann i 2-3 minutter - for blanchering. Deretter setter alle komponenter i bokser. Vi forbereder sirupen: for hver 2 liter vann er det samme mengde sukker. Det skal kokes i 10 minutter, så helles i krukker - til halsen på nakken. Dekk og steriliser med deksler: halv liter beholdere - 12-15 minutter, liter - 25 minutter, 3-liters - 35-40 minutter. Så rull opp, la avkjøles, sett på plass.

Som du kan se, er det ikke vanskeligere å lukke dogwood-komposten enn noen annen. Men hva en duftende og hyggelig det er - en sann drikke av gudene!

</ p>