SITE SØK

Favorittdrink i barndommen: tomatjuice, matlaging hjemme

Tomatjuice er en av de mest sunne drikkene,som sikkert må være på bordet vårt hele året. Det er den mest verdifulle kilden til vitamin C og andre næringsstoffer som finnes i tomater. I tillegg kan saften tjene som fylling eller basis for tilberedning av sauser, kjøtt og grønnsaker. Derfor råd til landladies: prøv å lagre dem for vinteren i store mengder!

Teknologi for forberedelse

tomatjuice matlaging hjemme
Hvordan lukke tomat juice til vinteren? Forbereder det hjemme, samt noen lignende drikker, er forbundet med noen nyanser. Først skrællede bær, frukt eller grønnsaker skal hakkes, passere gjennom kjøttkvern, eller finhakket med en kniv. Du kan knuse den med en trepestel. For tykk masse blir vanligvis fortynnet med kokt vann: ca. 100 g per kilo produkt. Men tomater er saftige grønnsaker, så du trenger vanligvis ikke å legge vann til tomatjuice. Å forberede det hjemme i de neste stadiene er noe annerledes enn hvordan andre drikker er tilberedt av naturlige råvarer. Den kan bevares med masse, det filtrerer ikke gjennom osteklær. Deretter skal billetten kokes i 35-40 minutter ved en temperatur på ikke høyere enn 45 grader (på en liten brann), omrør, fjern skummet. Deretter må væsken kokes, helles over de tidligere steriliserte beholderne på halsen og rulles.

Ripe tomatsaft i henhold til den akselererte metoden

hvordan lage mat hjemmelaget tomatjuice
Raskt og uten problemer kan du lukke en slik tomatjuice. Forberedelse hjemme er som følger: vask tomater, slip med en blender eller gjennom en kjøttkvern. Råmaterialene som er plassert i en emaljert kjele eller gryte, og fjerning av skummet opp inntil det ikke lenger dannes. Deretter hell saften i en ferdig oppvarmet halvliters og liters glass, sterilisere i 15-20 minutter og roll.

Tomatjuice uten hud

Hvis du vil få en mer mild drikkekonsistens, er det mulig å sveise tomatjuice på denne måten. Forberedelse hjemme begynner med det faktum at vasket tomater helles varmt vann. Når skallet brister, må det fjernes. Mørk deretter grønnsakene og koker den resulterende massen. I neste fase av hvordan du skal tilberede hjemmelaget tomatjuice, tørker kokte tomater gjennom en sigte, slik at drikken ikke rammer kornene. Tøm massen igjen i en kasserolle og kok sammen, tilsett salt (for hver liter 1 teskjef) og, hvis du vil, sukker å smake. Forberedelsestid - 25 minutter. Varm het væsken over glassene og kast dem opp. Fordi syren i saften har sin egen og konserveringsmidler i form av salt og sukker du setter, bør væsken ikke gjæres uten ytterligere pasteurisering. Men for å hekke, varme opp krukkene i et vannbad i omtrent en halv time.

hvordan lage tomatsaft

Nyttige tips

Til slutt, et par flere tips om hvordan du skallage tomatjuice, og ikke bare det. Etter pasteurisering av beholderen med en drink, ikke kom ut av vannet badet, men la den være der og kjølig. Når du trekker ut, ikke ta bankene umiddelbart i kjelleren, la dem holde seg ved romtemperatur i noen uker. Kontroller jevnlig for å se om formen har oppstått i væsken. Hvis alt er bra, så etter 14 dager, send din juice til langsiktig lagring.

Drikk det til din helse!

</ p>
  • evaluering: