Er det mulig å fryse eggplanter til vinteren, og hvordan å gjøre dette?

Kan jeg fryse eggplanter til vinteren? Dette problemet blir relevant i høstsesongen, når mange forskjellige grønnsaker modner i gartnerens senger. Det er verdt å nevne at fra det presenterte produktet av mørk lilla farge kan du enkelt lage alle slags salater, marinader og pickles. Men ikke alle kan smake på slik hermetikk. Derfor bestemte vi oss i dag for å svare i detalj på spørsmålet om det er mulig for vinteren fryser eggplantene.

Prinsippene for å fryse grønnsaker

Det ser ut til at produktene ble plassert i en fryserkamera og det er det. Men ikke alle grønnsaker kan høstes i henhold til en så enkel ordning. Tross alt, komponenter som inneholder en stor mengde vann, som inkluderer og aubergine spesielt, etter tining, omdannes til en grøtaktig masse som ikke kan brukes i matlaging. Det er derfor før en slik prosedyre det er veldig viktig å lagre grønnsaker fra all overflødig fuktighet. For å gjøre dette, bør varmebehandling utføres. Men om alt i orden.

Eggplanter frosset: oppskrifter for utarbeidelse av billets

1. Hele grønnsaker for å lage andre kurs og salater

Nødvendige komponenter:

• Aubergine ung liten - ta noe beløp;
• vegetabilsk olje - 3-4 store skjeer.

Kokeprosess

Er det mulig å fryse auberginer til vinteren som helhetform? Svaret er du kan. For å gjøre dette, bør grønnsaker vaskes godt, og deretter belagt med vegetabilsk olje, legg på en grill eller bakeplate. I denne tilstanden skal eggplantet bake ved en temperatur på 170 grader i omtrent en halv time. Deretter må produktet nås og direkte i varm form for å fjerne en hard hud fra den. For å utføre en slik prosedyre, er det nødvendig å holde grønnsaken ved halen, og med den andre siden å rive av overflatefilmen. Så ingrediensene skal være helt avkjølt, pakk hver av dem med matfilm, sett den i en vanlig pose og legg den i fryseren. Av disse frosne grønnsaker er det godt å tilberede salater, stewed grønnsaker og andre andre retter.

2. Skivede grønnsaker

Nødvendige ingredienser:

• vanlig salt - legg til smak
• auberginer gjennomsnitt - et hvilket som helst beløp;
• hvitt mel siktet - å rulle grønnsaker;
• vegetabilsk olje for steking.

Er det mulig å fryse eggplanter for en deilig vintersnacks? Svaret er du kan. Det er ingen hemmelighet for noen at en slik grønnsak ofte brukes til å skape en vakker og tilfredsstillende matbit. For å gjøre det mulig uten mye problemer å gjøre om vinteren, bør du ordentlig fryse hovedkomponenten. For dette må eggplantet vaskes, kuttes i skiver (1-1,4 cm tykt), belagt med salt, rullet i mel og deretter stekt på begge sider med solsikkeolje. Deretter må den ferdige grønnsaken bli våt på et papirserviett, legg det i lag i en pose, vekslende med bakepapir og fryse. Et slikt produkt etter opptining er praktisk talt ikke forskjellig fra en ferskt tilberedt analog.

Nå vet du hvor best å fryse eggplanter. Du kan velge en eller annen måte basert på hvilken tallerken du vil lage fra denne deilige grønnsaken.