Kål til vinteren med pepperrot - krydret og velsmakende

Saltkål er et spesielt tema i seksjonenhjemmelaget matlaging. Vi kan si at hver husmor har sin egen oppskrift på denne poengsummen. Populariteten til denne parabolen har generert en rekke smaker. La oss snakke om hvordan kål er saltet til vinteren med hestensradd. Slike oppskrifter vil alltid finne et svar fra hver elskerinne.

Kål på georgisk

La oss starte med en uvanlig oppskrift. Kål med pepperrot for vinteren - en favoritt mat av mange nasjonaliteter. Ta 8 kilo kål (erfarne husmødre vet hva som er best å ta de senere karakterer, mer egnet for beising), 100 gram hvitløk, ca 2 kg bete (mørk rød), 100 g pepperrot, 2 deler av hot pepper og 100 gram persille med røtter. Også, for marinade vil trenge 200 gram salt og sukker, 4 liter vann. Nå går vi videre til selve prosessen med forberedelsen. Vi kutter hver kålgaffel (middels størrelse) i halvparten. Da kutter vi hver halvdel i 4 deler. Beets blir renset og kuttet i sirkler. Sett kål i en beholder for marinering og skifte den preparerte krydder og røtter, samt rødbeter. Deretter må du lage en marinade. Kok vann med sukker og salt i pannen og hell blandingen kål. To dager å lagre den i rommet. Deretter, når det surt, er det spredt i bankene, og tåle kulden. Kål, marinert med pepperrot, vil være klar i en måned. Hun er ikke bare svært velsmakende og moderat krydret, men har en ganske attraktivt utseende, takket være rødbeter.

Kål med pepperrot og hvitløk

Denne oppskriften krever 2 kilorød kål, 30 g av roten av pepperrot røtter av persille og selleri (20 g), noen få blader av solbær, 15 gram estragon den samme mengde av dill, en klype rød pepper, 20 gram hvitløk, en liter vann, 20 gram salt og sukker og et glass eddik (5%). Kål til vinteren med pepperrot er veldig enkel. Først forbereder vi marinade. I en kasserolle, kok vann med sukker og salt. Deretter avkjøles marinade. Deretter helles i eddik. Neste, klyv kål tynt, hvitløk skåret i tynne plater. Rød pepperrot på et rifler. Bland disse tre ingrediensene. Forbered glassene og sette på bunnen av hver rips blader, selleri, estragon, persille, dill og chili pepper. Deretter tilsettes strimlet og blandes med pepperrot og hvitløkskål. Vi brenner boksene i marinade. Kål til vinter med pepperrot lagres på et kjølig sted.

Kål med pepperrot og dill

Og denne oppskriften krever bare tre grunnleggendeingrediens. Det vil ta 10 kilo kål (hvis ønskelig, kan du redusere antall komponenter i like store mengder), 300 gram pepperrot (røtter) og 10 dill paraplyer. Som et supplement bruker vi 200 gram salt (stor) og 50 gram honning. Nå må du hugge kålen så tynn som mulig. Det avhenger av det, om det vil være ømt smak. Pepperrot klar og tre på en riper. Dillen vaskes og tørkes. Bland med pepperrot kål, fennikel, salt, honning og spredning i beisetanken. Samtidig må det bli rammet for å få juice til å virke. Ovenfra stiller nødvendigvis undertrykkelse. Kål til vinteren med pepperrot skal stå i kulde. En naturlig fermenteringsprosess vil begynne, noe som vil gi den en karakteristisk syre.