Oppskriften på ajab sandal er for hver kokk!

Ajab-sandal - deilig, tilfredsstillende hverdagsrettopprinnelig fra Kaukasus. Og mange av nasjonaliteter som bor i dette området kjemper for retten til å kalle seg forfatterne av denne deilige maten. Det er derfor ajab-sandalens oppskrift vises i flere varianter. Hvert folk brakte noe av seg selv: noen løkløk og hvitløk, andre nekter å legge til dem på grunn av for sterk smak og aroma. Den første kutte grønnsaker med kuber, den andre - store plater, den tredje friter kjøttet og krydre med dine favoritt nasjonale krydder.

Oppskriften på ajab sandal

Etter å ha studert mange måter å forberede dette påen deilig kaukasisk tallerken, du kan lage din egen oppskrift. Ajab-sandal må i dette tilfellet nødvendigvis inneholde ingredienser som grønnsaker og kjøtt. Resten - kokkens smak og skjønn.

ingredienser:

• 500 gram oksehake,
• 5 eggplanter;
• 2 paprika bulgarsk;
• 4 potetknollere;
• 500 gram tomater;
• en haug av basilikum;
• 2 bunter av koriander;
• 80 ml vegetabilsk olje;
• 30 gram humle-suneli;
• 2 ts. adzhika;
• svart pepper pulver;
• salt.

Fremstilling av komponenter

1. Å bli kvitt den "medfødte" bitterheteneggplant, de må kuttes i små terninger, tilsett salt og la det stå i 15-20 minutter, og skyll deretter forsiktig og press av for mye fuktighet. I mellomtiden kan du gjøre resten av ingrediensene.
2. Oksekjøttet skylles grundig i kaldt vann, tørkes med servietter og kuttes i små biter.
3. Peel poteter og paprika og hakk dem i terninger. Gjør det samme med tomater.
4. Basil og koriander finhakket.

Oppskrift på denne parabolen innebærer bruk avDet viste seg, men hvis dette ikke var deg, så gjerne ta et dypt tykke vegger panne eller kjele. I en passende beholder er nødvendig for å helle et par spiseskjeer vegetabilsk olje, og den ene etter den andre, lagene forberedt på å sette ingrediensene i følgende rekkefølge: oksekjøtt, aubergine, poteter, paprika, koriander og basilikum, tomater. Smaks krydder (Khmeli suneli, Adjika, pepper), og et annet par av skjeer helle vegetabilsk olje. Kazan lukker lokket og legg det på brenneren med en svak brann. Og du kan glemme den forberedte parabolen i en og en halv time. Oppskrift Ajab-sandalen ikke inneholder en slik komponent, såsom vann, som i oppvarmingsprosessen, en stor mengde saft som innholdet og bråkjølt bevist. Etter påfyllingstid, tilsett salt til matlagingen for å smake og fortsett å lage mat i ytterligere 30 minutter. Deretter slår du av kokeplaten og legger den på ovnen slik at innholdet blir infundert i en time.

Eksperiment!

Forbered din egen ajjab-sandal: Ta utgangspunkt i den beskrevne oppskriften, legg til din favoritt krydder og urter, komplement sett med matvarer med andre grønnsaker. I tillegg lager ikke ett lag i parabolen, men flere, slik at kjøttet ikke bare ligger under, men også i midten mellom grønnsakslagene. Behandle dine slektninger med den opprinnelige kaukasiske parabolen ajab-sandalen, bildene som ser så appetittvekkende ut!