Hvordan lagre pærer hjemme?
Nyt smaken av friske pærer kan ikke bare væreperioden av modningen, men også om vinteren. Det er bare nok å lære å lagre dem riktig. Det er her at eiere av husholdningsplott og bare elskere av disse saftige frukter er vanligvis ansvarlig for feil. I motsetning til epler, pærer har en annen konsistens av kjøttet og ikke oppbevares riktig, kan bli ganske smakløst eller råtne. Bør ta hensyn til alt - deres variasjon, temperatur og luftfuktighet i rommet, modenhet og andre faktorer. I denne artikkelen vil vi snakke om hvordan du kan lagre pærer hjemme. Men først, la oss dvele på etableringen av gunstige forhold for dette.
Lagringsanbefalinger
Pærer, i sammenligning med epler, ernok lunefullt produkt. På grunn av feil lagring i en kort periode, kan de bli helt smakløse frukter. En viktig faktor i dette er det riktige valget av variasjon. At høstet avling så lenge som mulig mister ikke smak, vokser og samler bare vinterpæresorter. De riper dem fremdeles umodne, noe som reduserer sannsynligheten for skade på frukt og deres forfall.
La oss forestille oss noen anbefalinger om hvordan du skal lagre pærer riktig:
- høstingsprosessen bør være så nøyaktig som mulig uten å skade frukten, da disse stedene vil bli fokus på rot og skade i fremtiden;
- I ferd med oppbevaring må pærer flyttes og inspiseres (rotete og for modne frukter elimineres);
- Hvis avlingen er lagret i esker, er det nødvendig å gi luft tilgang til det, derfor anbefales det å bruke bomullsklut som omslag;
- Luftfuktigheten skal ikke være for lav, ellers vil pærene begynne å tørke og bli smakløse;
- Ved høsting er det viktig å bevare peduncle, som vil øke holdbarheten til frukten;
- jo mer lys vil komme til pærene, jo raskere vil de perespevshimi.
Hvis fruktene ikke er ment å bli spist ifrisk og de må bevart for å bli brukt senere for å lage forskjellige desserter, anbefales det å fryse pæren. For å gjøre dette skales de av skallet og frøet, strø med sitronsaft slik at de ikke mørkner og legger i spesielle poser. I dette skjemaet kan pærer lagres i opptil 6 måneder.
Temperaturforhold
Optimal lagring for pærer vurderesTemperaturen er fra 0 til 1 ° over null. Hjemme kan prosessen organiseres i kjøleskapet, på balkongen eller i lageret, i kjelleren eller kjelleren. Fuktigheten skal være 80-90%. Men før du velger en måte å lagre pærer på vinteren, bør du forstå hva slags varianter du har tilgjengelig. Tidspunktet vil direkte avhenge av dette:
- Sommerpæresorter, som høstes i slutten av juli og begynnelsen av august, lagres i mer enn 3 uker. Bryte dem bør være omtrent 7-10 dager før full modning.
- Innhøstingen av mellomstore pærer er rundt slutten av september. Hvis du gir de riktige forholdene, kan du lagre den i 1-3 måneder. Frukt er revet fra trærne umodne.
- Vinter varianter samles i begynnelsen av oktober. De har en mørkegrønn peeling og et hardt kjøtt. Slike varianter er spesielt dyrket til oppbevaring. Inntil en full modningstid varer det vanligvis opptil 3 måneder før kjøttet blir saftigt og mykt. Slike pærer kan lagres i opptil 7 måneder uten tap av presentasjon og smak.
Teknologi for lagring av pærer i kjelleren og kjelleren
I mørke kule rom høstet avlingkan være uten ødeleggelse og tap av smak i en tilstrekkelig lang periode. Samtidig er overholdelse av gunstige forhold for oppbevaring av pærer obligatorisk.
Før du legger pærene i en eske,pakk hver papir eller bøy den mellom fruktene. En annen måte er å fylle pærene med sagflis. Som et lokk for esken anbefales det å bruke en bomullsklut.
Kan jeg lagre pærer fra ødeleggelse i leiligheten?
Den høstede avlingen av umodne frukterkan plasseres i en leilighet innstilling. For dette er et pantry eller en oppvarmet balkong egnet. Det viktigste er at temperaturen på den ikke er for lav, slik at frukten ikke er frossen.
Nå må vi forstå hvordan vi beholder pærerpå balkongen. For dette brukes trebokser. Direkte pærer er pakket inn i papir, dekket med trebomber eller tørr sand. Hvis du vil fremskynde prosessen med fruktmodning, sett minst en moden frukt i esken.
Særegenheter ved oppbevaring av pærer i kjøleskapet
Siden ikke alle leiligheteneDet er balkonger og oppbevaringsrom, mange mennesker må stole bare på kjøleskapet for å bestemme plasseringen av høstet avling. Hvordan lagrer pærer i dette tilfellet?
Den optimale temperaturen i kjøleskapet skal væreå være fra 1 til 4 grader over null. Pærer selv er pakket i plastposer med 1 kg hver. I slike beholdere må det gjøres små åpninger for lufttilgang. Frukt anbefales hver dag for å inspisere for skade og råtne.
Hvordan lagrer pærer så de er modne?
Frukt fra frukttrær fjernes i scenenteknisk modenhet, når de bare begynner å bli gule. I denne formen kan de ligge til selve våren, samtidig som de sikrer de riktige lagringsforholdene. Men noen ganger er det nødvendig å gi frukt raskere å modne slik at de kan spises ikke i 3-5 måneder, men nå. Derfor oppstår spørsmålet om hvordan man oppbevarer pærene slik at de modnes raskt.
Først av alt, må de plasseres i rommet nårtemperaturen er 18-20 grader over null. I dette skjemaet blir de igjen i en periode på en til fem dager, men hver dag kontrollerer de tilstanden deres. I tillegg kan pærer legges i en papirpose med epler og bananer. Stoffene som avgir disse fruktene, vil bidra til akselerasjonen av modning av pærer.
Hvordan lagrer du tørkede pærer?
I denne formen klarer frukten å bevare den fulleet sett med vitaminer og mineraler. Men det er viktig å ikke bare kunne tørke pærene riktig, men også å lagre arbeidsstykkene riktig. For å gjøre dette, anbefales det å bruke en forseglet beholder for å begrense luftinntaket til produktet.
For å lagre tørkede pærer, bokser ellerGlass krukker med stramme lommer eller spesielle poser med pålitelige glidelås. Lagringsplass bør velges tørt og mørkt, beskyttet mot direkte sollys.
</ p>
