Vet ikke hvordan du lagrer pasta? Pass på at det er enkelt!

Når du tenker på pasta, husker Italia umiddelbart. Det er omtrent tusen oppskrifter for denne parabolen. Dette er et land hvor de virkelig vet hvordan å lage pasta, slik at det er utrolig velsmakende og nyttig. La oss også hoppe inn i en verden av kulinariske herligheter i Italia og lære å lage en pasta, duftende, delikat og deilig smakfullt ...

Slik lager du en karbonarapasta

En av de mest populære retter i Italia anses å værelim inn karbonara. Navnet kommer fra sausen carbonara, som dyppet spaghetti. Denne oppskriften har en hemmelighet som gjør denne retten er svært delikat og raffinert. Men hvordan du koker pasta, slik at det smeltet i munnen, vil vi snakke senere. Og nå skal vi studere de nødvendige ingrediensene for fremstilling av karbonarapastaen. Vi vil trenge 2 eggeplommer, 250 g pancetta (tykk bacon), en halv kilo av spaghetti, 200 gram pekkorino, en teskje av smør, olivenolje eller solsikkeolje, pepper, krydder og salt smak.

Og nå om hemmeligheten. Essensen av den uvanlige smak og delikat pasta struktur er at spaghetti og sausen må kobles sammen inntil pastaen er meget varm, saus absorbert varme fra de varme spaghetti og nådde beredskap. For å gjøre dette riktig beregne steketiden, som pasta og saus for å kunne til rett tid alle sammen.

La oss starte med sausen. Vi henter olje på en oppvarmet stekepanne, helst olivenolje, men hvis den ikke er der, vil solsikke gjøre og hente ut pancetta. Lett stek og skift sammen med tildelt fett til parabolen. Vi legger også til yolks, revet ost, pepper, salt og litt vann fra pannen, hvor pastaen er tilberedt. Bland alt forsiktig.

Samtidig er det nødvendig å koke spaghettisom angitt på pakken. Det er veldig viktig å beregne tilberedningstiden, fordi det vil avhenge av dette, vil parabolen lykkes eller ikke. Vanligvis spaghetti er kokt i ca 10 minutter. Klar-laget pasta krever ikke ekstra vask med vann, da de må være så varme som mulig. Klar spaghetti med to spiseskjeer raskt satt i en bolle med saus, bland og deksel med et lokk. Fra varmen som kommer fra pastaen smelter osten og tykker eggene. Parabolen blir øm og velsmakende. For å servere bordet, bør karbonara-pastaen bare holdes varmt for å bevare sine opprinnelige egenskaper.

Slik lagrer du pasta bolognese

Det er to typer matlaging denne parabolen. I dag vurderer vi bare en, den klassiske oppskriften for matlaging av Bolognese pasta. Denne retten antar et ganske bredt utvalg av ingredienser, på grunn av hvilken pastaen går utsøkt og næringsrik. Vi trenger:

- et halvt kilo hakket kjøtt (halvkorn og biff);
- Røkt bacon i mengden 200 gram;
- 2 gulrøtter;
- 2 stk. løk;
- 2 stengler selleri;
- 3 små fedd hvitløk
- ca 150 gram rød tørr vin
- tomater i mengden 250 gram;
- 75 gram ost av faste varianter
- 2 ss. l. tomatsaus;
- en teskje oregano;
- krydder, salt og persille.

For å forberede sausen er det nødvendig å forvarmeStek gryte med olivenolje for å hente ut forkuttet i små kuber med bacon. Stek den til den er brunet. Deretter legger vi revet gulrøtter til stekepannen, passerer i 5 minutter, legger løk og selleri og igjen. Det var en tur av fylling. Til det legger vi hvitløk og stek i ca ti minutter, omrøring. Hell deretter i rødvinen, slå av tallerkenen og lukk såsekslet for å suge.

I mellomtiden lagre spaghettipastaen i en stor mengde vann med tilsetning av vegetabilsk olje. Kast den i en kolander og bland den med den tilberedte sausen. Lekkert og originalt tallerken er klar!
Nå vet du hvordan du lagrer pasta, og du kan glede dine slektninger og venner med denne opprinnelige italienske parabolen.