Kunja (fisk): nyttige egenskaper, de beste oppskriftene

Hva er kunja? Fisk fra familien Salmonidae. Fiskere fanger det i mange hav: japansk, Okhotsk og Bering. De er engasjert i fiske av kunji hovedsakelig Japan og Russland. I det første av disse landene er det meste av konsumet på sitt hjemmemarked, og for handel i østasiatiske land. Denne fisken er ikke avlet på spesielle gårder. Som de fleste laksefisk, trenger den både sjøvann og ferskvann. Og dette er umulig å gi på en gård som dyrker.

beskrivelse

Kunja er en ganske stor fisk. Det kan nå en lengde på opptil en meter og veie opp til elleve kilo. Fisken kan ikke forveksles med noen annen: den har en mørk rygg, sølv magen og en brun kropp med lyse flekker. Lever opptil ti år.

Kjøttet av denne fisken ligner smaken av ørret. Det er ømt og saftigt. Kjøkkenarbeidere i restauranter respekterer denne typen fisk. Dens smak ligner på et økende antall mennesker. Lovers av fisk teller ikke med prisen på produktet, men det er ganske merkbar.

Kunja (fisk): nyttige egenskaper

Leger, ernæringseksperter anbefaler å inkludere det i dindiett for alle mennesker. De som mister vekt anbefales også retter fra den. De som er bekymret for deres figur og ekstra pounds, er forgjeves, fordi kunja er en kaloriefisk.

Hva er årsaken til populariteten sin? Mest sannsynlig, ved at kunja - fisk, nyttige egenskaper av kjøtt som skiller det fra alle familierepresentanter.

Alle vet at det er veldig viktig å ha en sterkImmunitet. Det er den eneste måten å motstå en rekke farlige sykdommer. Bare 100 gram av denne fisken vil fylle den daglige normen for vitamin C, som støtter immunsystemet i menneskekroppen. Og er det verdt å si at nødvendig jern, magnesium og niacin inneholdt i fisk bidrar til å styrke hår og negler? En person som bruker kunju mat vil gi ung hud i lang tid. Tross alt inneholder den vitaminer fra gruppe B.

Kunja fisk: matlaging oppskrifter

Hvordan lagrer du det? Kunju kan bakt i ovnen. Ta fisk, ett løkløk, salt, pepper og vegetabilsk olje. Først må du forberede fisken ved å fjerne indre, finner, hale og hode. Fargen på kjøttet avhenger av porene i året da kunjaen ble fanget. Fisken fanget på våren har en hvit kjøttfarge. Høsten blir rosa i fargen. Dette påvirker ikke smaken og næringen av fisken.

Renset og forberedt kunju børLegg på folie, oljert. Dryss løk med løk, tilsett salt og legg til bakken svart pepper. Fisken, tett innpakket i folie, skal legges på et bakeplate i en forvarmet ovn. Deretter bør det stå å bake i førti minutter. Når det er klart blir fargen på kjøttet grått. Mens en gyllen skorpe dannes på fisken, og det kommer til full beredskap, kan du tilberede en sidefarge: Kok poteter med greener. Når du serverer, legg til ferske grønnsaker.

Fisketaker tok alltid en spesiell plass iRussisk mat. Tider har endret seg, men vaner har forblitt de samme. Fiske på fisk som lever i elver og hav har blitt mye mer variert. For eksempel, før, fikk svært få mennesker hørt om fisk med et interessant navn på kunja. Selv fra det kan du lage mat mange deilige retter.

Derfor vil følgende måte glede elskere av saltet fisk.

Du må lage fisk på samme måte som i den forrigeoppskrift. Slaktkroppen skal vaskes under en strøm av kaldt vann. Razdelat slik at det viste seg to halvdeler (kutt langs). Forbered saltlake og legg fisken der. Det er tilberedt som følger: For en liter kaldt vann tilsatt åtti gram salt og en spiseskje sukker. Sett arbeidsstykket i kjøleskapet for en dag. Nå er det på tide å få og prøve hva som skjedde. For en vakker skjæring, før kapping, er saltet fisk plassert i fryseren.

Forbrukeruttalelse

På salg nå kan du finne noe produkt, men ibutikkene er en sjeldenhet av kunja (fisk). Tilbakemeldingen til de som har behandlet denne arten, er den beste. Det er rent pent, det er få bein, smaken er fantastisk. Passer til matlaging av retter. Fra det kan du koke et øre, du kan salt det, røyke det, bake det og steke det.

stekt

Forresten, det er verdt å snakke om stekt fisken spesifikt. La oss vurdere en oppskrift på dette. For stekt cunzi, bortsett fra fisken, trenger du vegetabilsk olje, mel og salt. Det er nødvendig å forberede fisken på en tradisjonell forældet måte: Rengjør, skyll, kutt i porsjoner. Hver dekorere med tverrgående snitt på begge sider. Salt og gi mulighet til å suge med salt.

Det tar 30 minutter. Nå er det godt å rulle i mel. Varm olje, legg fisken i en panne og stek over en liten brann. Stykker skal stekt på begge sider til gullbrun.

En annen rett

Den enkleste oppskriften på matlaging av en rett med røkt fisk. Du trenger to pærer, som er kuttet i halvringer.

Ben blir fjernet fra fisken. Den resulterende massen blir kuttet i smale strimler og blandet med hakkede løk. Alt er påfyllet med vegetabilsk olje og lagt ut i sildene. Deretter serveres det til et bord med poteter under rømme.

En uvanlig oppskrift - kedjeri med kunja

Det er nødvendig å ta en boks med hermetikk fra kunji,en liten ris (ett glass), løk - ett stykke, to kokte egg, vegetabilsk olje, to glass vann og pepper og salt til smak. Hermetisert fisk skal mashed. Etter at du trenger å lage mat ris. Neste, pudse og stek løk, hogge egghvittene, slip oljene.

Alt annet enn den siste ingrediensen, det er verdt å røre, sett i en salatskål. Deretter skal parabolen være dekorert med eggeplanter og grønnsaker.

Utsikt fra fiskere

For fansere som kunja (fisk). Vurderinger sier følgende: Den har gode smakegenskaper, ganske store, og som du vet, er ikke alle fiskere fornøyd med en liten yngel. Hvis du fanger, slik at fisken hadde vekt. Bribes dem og et annet faktum at denne fisken er en rovdyr. Den føder på små fisk, derfor er det lett å oppdage det. Trifle går i jambs - dette er et sikkert tegn på at nærliggende vil lede jakten på kunjaen. Av antall fangede individer vil det være få, men etter vekt kan du raskt implementere planen.

konklusjon

Nå vet du hva en kunja er.(fisk), oppskrifter for utarbeidelsen er omtalt i detalj i artikkelen. Vi håper at informasjonen var nyttig for deg, og du kan tilberede slike retter hjemme.