Håndverk øl - hva er det? Håndverk øl i Moskva
Nylig har kraftøl blitt svært populær over hele verden. Hva er det og hvorfor er det røre rundt det? Dette må forstås.
Vilkår for utforming
Mange tror at øl med dette navnet ernoe unikt produkt. Denne uttalelsen er ikke helt sant. For å gjøre alt klart, må vi lære å forstå hvor vanlig, og hvor håndverket øl, hva det er og hvorfor det kalles den måten. Det er tre grunner til at en skummel drikke kan falle inn i denne kategorien:
- Betingelser og produksjonsvolumer. I oversettelse fra engelsk "Craft" betyr "craft". Derfor kravet om at produktet må ha blitt produsert i et lite firma (mini bryggeri).
- Relativ uavhengighet av produsenten. Det handler om deltakelse av tredjeparts selskaper i finansielle aktiviteter. Det antas at bedriften selv må ha minst 75 prosent av aksjene. Dette bør tjene som en garanti for ledelsesfrihet ved å ta bestemte beslutninger.
- Produkter på slike bryggerier skal produserespå tradisjonell teknologi. Selvfølgelig er bruk av ikke-standardiserte råvarer tillatt, men det bør bare brukes til å forbedre noen stadier av prosessen. Det er forbudt å bruke ulike typer tilsetningsstoffer for å redusere den totale kostnaden for produktet.
Nå forstår jeg når folk sier "laging en øl", som er et kodenavn og ikke noen form for ny variasjon.
Håndverk i amerikansk stil
Amerikanerne er også dypt sikre på å produserekraft øl, at dette ikke er navnet på drikke, men av de spesielle forholdene der det produseres. De har sine egne ideer om denne poengsummen. For det første har foreningen av amerikanske bryggerier etablert en klar grense for utgangsgrensen for slike planter. Ifølge deres beregninger bør små bryggerier produsere ikke mer enn 703,8 millioner liter skumprodukt per år. Dette er omtrent seks millioner fat. Antall og så betydelig. For det andre er spesiell oppmerksomhet til teknologi. Det er ikke nødvendig å ha gamle kjente formler på grunnlag av produksjon. Gammel stil ved hjelp av moderne teknologi kan endres til en ny måte og utvikle din egen, tidligere ukjente metode. Slike innovasjoner brukes ganske ofte. Noen ganger blir slike metoder bare redusert til tillegg av ikke-tradisjonelle typer råvarer for å gi produktet et spesielt høydepunkt og tiltrekke seg oppmerksomheten til kjøperne.
Ny trend i hovedstaden
I Russland vises flere og flere institusjoner, hvorSom en drink for møter og vennlige samtaler, er det kraftøl som serveres til bordet. I Moskva i dag er det mange slike steder. Der, som regel, selger de ikke den vanlige øl, som finnes i hvilken som helst butikk. Leverandører av slike spesialiserte barer og restauranter er folk som ikke bare vet hva de gjør. I ordets fulde forstand setter de sin sjel inn i deres produkt. Vel, hvem er interessert i å komme til den elegante puben og drikke vanlige forbruksvarer? Produksjonen av håndverksbryggerier er ganske annen sak. Øl, som kommer fra disse mini-planter, har en lys personlighet og har en spesiell unik smak. Dette er forståelig, fordi produsenten forbereder den, basert på sine egne smakpreferanser. Dette kan være øl, tilberedt i engelsk, tsjekkisk eller tysk tradisjon med et spesielt notat, ikke inneholdt i spesifikke nasjonale standarder. Her kan du virkelig finne en drink for enhver smak.
fleshpots i Egypt
Nå nesten i en hvilken som helst russisk by finner du en institusjon der de serverer kraftøl. I Moskva er det mange, men de mest populære er:
1. "Birmarket". Denne butikken selger ca 350 forskjellige øltyper. Hundrevis av leverandører leverer sine produkter her. Størrelsen på batchene blir noen ganger målt av flere bokser. Likevel er denne butikken berømt for det bare her, det er mulig å kjøpe den velkjente danske ølen, hvilken festning gjør 19,3 omdreininger.
2. En liten bar under det merkelige navnet "Alle dine venner". Det er hovedsakelig produkter av russiske produsenter, med unntak av en unik Belgisk "Roden", som er lagt til vin under kokeprosessen.
3. Bar "Haggis", der i tillegg til de 13 typer øl er uvanlige snacks i britisk stil.
4. Shop-bar "Glavpivmag", der du ikke bare kan kjøpe øl, men også drikke det uten å forlate gaten.
5. Pub for idrettsutøvere "Bobby Dezzler", som i løpet av fotballkamper blir et fristed for mange fans.
Newfangled tradisjoner
Nye ideer er alltid interessante, spesielt på den førstestadium. Deres skapere forsøker å vise all sin fantasi for å tiltrekke seg oppmerksomhet til seg selv så mye som mulig. Men noen nye elementer krever en helt annen arkivering. Så det skjedde i ølindustrien. Etter eksempelet på fremmede land i Russland som sopp etter at regnet begynte å vises butikker, hvor de selger kraftøl. Baren (eller butikken) som selger en slik drink, har også endret seg. Begynte å vises institusjoner i stil med fasjonable irske, skotske eller engelske puber. Utenfor bør det være små rom med dempet lys, mykt skinnmøbler og nødvendigvis tregulv. Så det er akseptert i Vesten.
Men russiske gründere prøver å gå utoverrammen av vanlige standarder. For eksempel bestemte eieren av Kraft RepAblic å bruke den skandinaviske stilen. Han plasserte sin institusjon i en konvensjonell kjeller og malte den fra innsiden i hvitt. Men det viktigste, hvilke berømte nymodede puber - er serien. Her kan du prøve noe som aldri faller på hyllene til store butikker. Tross alt er håndverkene unike og produsert i så små mengder at de ikke kan utføre regelmessige forsyninger for store kjøpesentre.
Øl etablissementer av den andre hovedstaden
Den nye strømmen kunne ikke passere St. Petersburg. Håndverk øl i den nordlige hovedstaden ble vurdert på egen måte. Hvis Muscovites kommer til puben med et ønske om å drikke og spise, blir St. Petersburgs hovedoppgave betalt til drikke. En fremtredende representant for en slik revolusjonerende institusjon er den lokale baren CRAFT Bier Cafe. Det skinner ikke med bratt design og variert mat. Ja, det er ikke nødvendig. Her og da er det alltid fullt av mennesker. Folk kommer til dette stedet ikke for en flott situasjon. Bare her er det alt en ekte ølelsker trenger: en hyggelig atmosfære og et rikt kart over drinker. Besøkende er invitert til å prøve rundt 30 forskjellige typer flasking og mer enn 200 typer flaskeøl fra representanter for håndverkbrukerne i Russland, Belgia, Tyskland, Storbritannia, Holland og Frankrike. Det rike valget og den koselige atmosfæren til den største puben i St. Petersburg, nyter en velfortjent popularitet blant beboerne i byen. Institusjonen opererer fra kl. 12.00 til sent på kvelden, og dette er også av interesse for besøkende.
Kraft i den russiske outbacken
Ny trend med trygge skritt beveger seg dyperelandet. Nå, selv i små provinsbyer, kan du finne håndverk øl. I Russland er det også ekte entusiaster og kjennere av den gamle drikken. Under forholdene i vårt land starter alt som vanlig. Initiative folk kjøper gamle bedrifter som har blitt ubrukelige. Deretter skjer prosessen med å overhale og re-utstyr av butikkene, og etter alle problemene med dokumentene begynner den nye bedriften å produsere etterlengtede produkter. Nesten alle små forretningsmenn går på denne måten. Men som et resultat får folket det de ønsket etter. Den nyproduserte produsenten forsøker å innse de mest uvanlige ideene, og dette er akkurat det som er nødvendig for "håndverket". Selvfølgelig er han ikke i stand til å tilfredsstille sine produkter i full grad av behovene til et stort supermarked. Men det kan i en liten pub levere øl, som, bortsett fra det, koker ingen. Det er disse produsentene som trenger ekte håndverk og restauranter.
Forventet trussel
Nylig, Russlands regjeringDet er et skarp spørsmål om behovet for å kontrollere omsetningen av alkoholholdige produkter. For dette formål ble det utviklet et spesialsystem (EGAIS), som skal føre til registrering og overvåking av varebevegelsen. For å installere et slikt system på et foretak må du ha:
- En personlig datamaskin med visse systemkrav;
- tilgang til Internett med en viss tilkoblingshastighet;
- Programvaren (programvare) av systemet installert på denne datamaskinen;
- Program for kasseapparater, kompatibelt med installert programvare;
- en spesiell skanner med en todimensjonal strekkode;
- USB-minnepinne med elektronisk signatur.
En slik begivenhet er ikke billig og kan flyi øre til små produsenter. Dette er bare mulig for store bedrifter. I tillegg tvinger produksjonen i små satser hele tiden til å gjøre endringer i programmet. Alt dette skaper ytterligere problemer. Leverandører av håndverk øl i forvirring. Noen mener at du kan takle eventuelle problemer. Men de fleste hevder at det nye systemet vil føre til den uunngåelige ødeleggelsen av små selskaper, som faktisk er medarbeidere av den nye bevegelsen. Som et resultat vil markedet for håndverk øl i Russland ganske enkelt kollapse.
Øl i restauranten
Med utviklingen av utforming av produkterUnderholdende produsenter begynte å bestille ikke bare små barer, men også solide restauranter. Alt er gjort her for å skape den rette atmosfæren og koseligheten. Myke, komfortable møbler gir lang tid å snakke. Et variert kjøkken tilbyr alt fra enkle snacks og salater til supper og varme retter. Drikkevarer i denne institusjonen har en spesiell rolle. For å tilfredsstille alle besøkende, er kartet av dette produktet utvidet maksimalt. I sortimentet, sammen med dusinvis av varianter av den berømte øl, er det nødvendigvis noen få høydepunkter som du kan prøve bare her. Og denne listen blir stadig oppdatert av interessante nyheter. Et fleksibelt rabatteringssystem er etablert for en rekke tjenester, noe som sikkert vekker stor interesse for besøkende. Denne restauranten av håndverk øl fullt ut rettferdiggjør sitt navn. Her kan du spise godt, feire noen betydelig begivenhet eller bare sitte i et selskap av venner over et glass av din favoritt håndlaget drink.
Tematiske etablissementer
For fans av en skummende drikke er det mest kjentfortsatt vil det være en bar av håndflate øl. Moskva i denne retningen gir et ganske rikt valg. De som er interessert i selve drikken, kan du anbefale å besøke baren Craft RePUBlic. I hovedstaden er han kjent. Det er en veldig enkel situasjon, det er ingen servitører, det er praktisk talt ingen snacks (unntatt ost og chips), men valget av øl er rett og slett den rikeste. Faste kjennere samles her for å skjemme bort seg selv og ha det gøy. I det siste har mange lignende institusjoner blitt åpnet i Moskva. For eksempel, baren "Varka". Mens han ikke kan konkurrere med slike mastodoner, som Craft RePUBlic. Men ledelsen planlegger i nær fremtid å forlate de utenlandske produktene og gå kun til den russiske "Kraft". Ideen er interessant og veldig lovende, men det er ikke nødvendig, sannsynligvis, å kategorisk avvise den gode importen. En person bør alltid ha rett til å velge.
Prisen på nytelse
For ekte ølelskere er det neibarrierer. For en god drink, noen ganger er de villige til å betale gode penger. Men alt skal være innenfor rimelige grenser. I de siste årene, oftere i spesialiserte barer finner du kraftøl. Prisen for det er som regel ganske høy og varierte fra 105 til 340 rubler per flaske med en kapasitet på 0,5 liter.
