Suppe til enhver smak

Hva kan gjøre deg glad, sluk tørsten din ogmette? Selvfølgelig, kalde sommer supper. Gazpacho og en rekke okroshki, rødbeter og borage - alle er veldig nyttige (ikke-kaloriske) og svært velsmakende. Sommersuppe skal kunne lage mat hver husmor. Du kan gjøre dette grundig etter reseptet, men du kan legge til noe av ditt eget, fantasere, og som utgangspunkt ta anbefalingene som jeg nevner nedenfor.

Suppe sommer "okroshka", men ikke det samme som alle

Min okroshka er ikke lik den oppskriften somkan bli funnet på nettet. For det første tror jeg ikke legge noe til og ikke kjøtt, eller (enda bedre!), Pølse, potet og sette total en tre-liters gryte. Som grunnlag vi kan ta whey, yoghurt (jeg tar 3,5% og ikke utvannet), kvass. Okroshka på vannet, anser jeg ikke mat. Så, først veldig, veldig fint jeg kutte urter: persille, dill, vårløk, spinat, tsytsmu (brønnkarse). Noen ganger, hvis det er et ønske, legger jeg til basilikum og friske urtsalater fra butikken. Jo mer grønt, jo bedre. Da hoper jeg opp hver grønt i stor kjele (må fylle 2/3 av volumet), salter og bruke et kjevle til å oppfatte og gni den grønne, mens volumet ikke er redusert med tre ganger. Av knuste urter vil bli myk, ikke vil flyte på toppen av hasj, og er jevnt fordelt i hele volumet. Og viktigst, grønnene vil gi juice, som vil blande seg med basen. Denne sommersuppe har en veldig subtil ettersmak. Sammen med grønnene bruker jeg bare 1 potet: den gir en tetthet. Deretter legger jeg agurker, reddik (alt på et middels riper). Før helling av to tredjedeler av gryten skal ta denne typen "salat". Jeg hælder basen, jeg blander. Sørg for å sette sennep, revet pepperrot og en halv skje av sukker: det forbedrer smaken. Hvis denne sommersuppen er kokt på kvass eller myse, kan du sette rømme i den. Jeg liker fett.

Suppe sommer "gazpacho"

Denne typen okroshki i familien min var forberedtalltid, bare kalt "tomat okroshka." Det viser seg at sommersuppe, oppskriften som bestemoren min visste, kalles "gazpacho". Dette er en rett av meksikansk mat, men det er ganske kjent med oss. Vi lagker denne suppen til sommer, fasjonable, så. Fra svært modne tomater lager vi tomatsaft. Du kan bruke en blender. Naturligvis må du først fjerne huden. Hvis saften er veldig tykk, fortynn med kokt vann. På dette grunnlag legg til finhakket eller på middels revet revet paprika, agurker, grønn løk, mye grønnsaker. Vi smaker med eddik (du kan ha frukt), salt, pepper, sukker. Jeg legger sitron i stedet for eddik, og jeg bruker ikke fasjonable Tabasco i det hele tatt. I ferdig tallerken kan du legge til en skje med god olivenolje.

Suppe til sommer "rødbeter"

Det er mer enn hundre oppskrifter. Jeg lagker det. Derfor kan rødbeten min være varm og kald. Vi tar omtrent et kilo bete, bedre ung, ren. Delen er kokt i en gryte, den andre er stuvet i en stekepanne med minimum vegetabilsk olje. Når roen ble halvsømt, legg løk, en gulrot og litt pastinett og søt pepper. Vi venter mens den er klar. Kokte kokte beets er tatt ut, vakkert revet. Vi samler alt i en kasserolle og la den koke. Sjekk etter smak, la den avkjøles. Rødbeten er kokt, men det er enda is: det er praktisk talt ingen olje.