Sammensetningen av shawarma i pitabrød med kylling

Alle prøvde minst en gang i sitt livnavnet "shaurma". Det selges på gata, i små spisesteder og kafeer. Shawarma kan tilberedes hjemme. Det er ikke så vanskelig. Men er denne parabolen så nyttig? Hva er inkludert i shaurmaen? Fra hvilke produkter er det forberedt? La oss prøve å forstå disse problemene, og samtidig lære å forberede shawarma selv.

Hva er shaurma?

Mange har prøvd denne parabolen, men ikke alletenkte på hva som er inkludert i shawarmaen. Så hva er det? Shaurma er en orientalsk tallerken med kjøtt innpakket i tynn lavash, med tilsetning av krydder, friske grønnsaker og sauser. Tradisjonelt er kjøtt til denne forretten forberedt med spesialutstyr.

Denne grillen er i form av en vertikal spytte, sammensom plasserte brennerne. Som steking kuttes kjøttet i et tynt lag og brukes i en tallerken. Når det er riktig forberedt, viser det sig å være ømt og velsmakende.

Hvilket kjøtt er brukt

Det er mange oppskrifter for denne parabolen. Sammensetningen av shawarma kan inkludere noe kjøtt. For matlaging kan du ta lam, svinekjøtt, biff, kylling eller kalkun. I muslimske land (Tyrkia, Libya), er fårekjøtt eller kamel kjøtt vanligvis brukt. Dette tilsvarer deres tradisjoner og kulinariske preferanser.

I Israel er det gitt kylling eller kalkun kjøtt. I Russland kan du møte dusinvis av matlagingrecept. Ulike typer og typer kjøtt brukes i vårt land.

sauser

I shawarma, i tillegg til hovedkomponenten -kjøtt, - inkluderer også sauser. De gir parabolen en krydret og original smak. Den enkleste versjonen av sausen er ketchup eller majones. Men for å gjøre shaurma mer uttrykksfulle, bør du bruke krydder og krydder.

I følge den klassiske oppskriften, bør denne parabolenvær veldig skarp. I tillegg til varm pepper, i sausen legges gurkemeie, ziru og noen andre krydderier på vilje. Den spesielle smaken av shawarma er festet til greenen. Det burde være mye. Denne persille, dill, koriander og andre urter. Alle disse ingrediensene kan kombineres med sausen og legges til parabolen.

Typer Shawarma

Sammensetningen av shawarma i pitabrød kan være forskjellig. Du kan lage en vegetarisk shawarma. I dette tilfellet vil det bare være grønnsaker, grønnsaker, ost og saus. Noen koke denne parabolen med halvfabrikata. For dette brukes pølser eller pølser som hovedbestanddel.

De kuttes i stykker og legg til saus og grønnsaker. Det finnes muligheter for å forberede shaurma med hermetisert fisk, men denne oppskriften er veldig langt fra originalen. Tradisjonelt brukes ulike typer kjøtt som hovedkomponent. Men hvis du koker denne parabolen for deg selv, så i shawarmaen i pitabrød kan du legge inn noen ingredienser til din smak.

Fordel og skade

Er det noen fordel med å bruke Shawarma? Dette spørsmålet kan ikke besvares entydig. Alt avhenger av hva som er inkludert i shawarmaen i pitabrødet. Dette måltidet kan tilskrives hurtigmat, som ikke anses som nyttig. Men hvis du lager shawarma uten kjøtt, ketchup og majones, bare med grønnsaker og urter, så vil kroppen bli mettet med en viss dose vitaminer.

Men selv en klassisk tallerken med alle ingrediensenevil være å foretrekke for en hamburger eller en hotdog. Ikke misbruk shawarma for de som har problemer med mage-tarmkanalen, og de som er overvektige. Og vi må alltid huske at slik mat ikke skal være hver dag.

Hvitløkssaus til shawarma

Denne retten kan klassifiseres så fort. I slike tilfeller, bruk ferdige sauser i form av majones eller ketchup. Men hvis du vil gi parabolen en krydret, unik smak, er det bedre å lage mat selv. Denne hvitløkssausen kan brukes ikke bare i shawarma. Det serveres med kyllingvinger og kjøttdeileder, tilberedt på grillen. Ta 4 store skjeer med rømme, majones og kefir, 6 mellomstore hvitløksklær, svart og rød pepper og krydderier som vil. Prosessen med å forberede sausen er veldig enkel. Hvitløk må knuses på noen måte (hvitløk eller med riper). Deretter blandes alle ingrediensene, slik at krydder er jevnt fordelt i væskemassen. Hvitløkssaus, med hvilken shaurma blir mer deilig, klar.

Shaurma med kylling

Ingen vil argumentere for at maten tilberedeshjemme, tryggere og mer deilig. I tillegg er mange retter tilberedt veldig enkelt. Sammensetningen av chowma med kylling er det laveste settet av tilgjengelige produkter. Du trenger: Tynn lavash, 400 gram kyllingfilet, en stor gulrot, 200 gram fersk kål (du kan ta Peking), 200 milliliter majones, 200 milliliter ketchup og litt sennep (om ønskelig). La oss starte med forberedelsen av kylling. Det må kokes og kuttes i tynne strimler. Gulrøtter tre på en liten rist og tilsett salt, krydder, vegetabilsk olje og hvitløk.

Kål rist og fyll den med sitronsaft ellereddik og vegetabilsk olje. Alle ingrediensene er klare, det gjenstår bare å kutte lavash i porsjoner, slik at det er praktisk å pakke fyllingen i den. Vi sprer arket på bordet og smør det lett med ketchup og majones. Så setter vi kål, og på toppen av det kjøttet. Neste, legg gulrøtter og litt vann majones. Vi slår av pitabrødet med fyllingen i form av en konvolutt. Shaurma er klar. Det er bare å steke det på hver side i en panne eller å varme i ovnen.

Shaurma med svinekjøtt

Som allerede nevnt, forbereder du detteretter kan bruke alle slags kjøtt. Vi tilbyr en oppskrift på shaurma med svinekjøtt. Ta tynn pitabrød, to friske tomater, 300 gram svinekjøtt, som må være pre-stekt eller bakt i ovnen, to agurker, 100 gram ost (valgfritt), en liten kål Peking eller kål, 3 skrelte fedd hvitløk, 3 ss yoghurt naturell, tre skjeer med rømme, tre skjeer med majones, salt av krydder, grønnsaker. Forbered deg først sausen.

For å gjøre dette, bland alle væske ingrediensene(rømme, majones og yoghurt). Legg deretter til denne massehakkede hvitløk, hakkede grønnsaker, salt og krydder. Du kan bruke noen urter og krydder etter behov. Skjær kjøtt og grønnsaker i strimler eller noen form. Ost tre på en rist og bland den med kjøtt. Nå vender vi til dannelsen av Shawarma. Lavash fett med saus og spred på det stuffing. Etter det legger vi etter eget skjønn en annen saus og slår av lavash i form av en konvolutt. Deretter stek shaurma i en panne, bake i ovnen, varm i mikrobølgeovn eller aerogril. Du kan velge hvilket som helst behandlingsalternativ. Det er bedre å spise denne parabolen i varm eller varm form.

Et par tips

Tradisjonelt pakkes fylling til shawarma innpita, men den er vellykket erstattet av armensk tynn lavash, som må være nødvendigvis frisk. For å forbedre smaken av parabolen må du ordne kjøttet riktig. Den er kuttet i fileter og lett slått. Da er kjøttet bedre å marinere. Svinekjøtt er marinert i hvitvin, eple eller vineddik. Legg også krydder (paprika, løvblad). For å lage biff, bruk rødvin, sitron eddik, løk og krydder. Kylling kjøtt er bedre å marinere i majones. Kjøtt til shawarma er best stekt på åpen ild, men hjemme kan du bruke en tørr stekepanne eller aerogrill.

Fyllingen av shawarma kan være forskjellig. For å øke hastigheten på prosessen kan du bruke ferdige koreanske gulrøtter. En uvanlig smak av parabolen er gitt av en saltet agurk, kuttet i tynne strimler. Et spesielt sted er opptatt av saus. Du kan bruke ferdige: Georgisk "tkemali" eller søt og sur kinesisk. Ikke overdriv det med saus, da det kan strømme når det er oppvarmet.

Sammensetningen av shawarma i gram kan ikke nøyaktig bestemmes. Alt er gjort av øye og avhenger av personlige preferanser. For matelskere kan flere tilsettes mer saus og krydret krydder. Noen liker mer grønnsaker og grønnsaker, og noen gir håndflaten til kjøttprodukter. Forresten spiller greenene en stor rolle i denne parabolen, og det burde være mye. Kok med glede og vennligst dine kjære med smakfulle og sunne retter!

</ p>