Rosa laks i rømme er ditt kulinariske mysterium!

For russerne er rød fisk tradisjonelt -delikatesse og borddekorasjon. I moderne økonomiske forhold har vi ikke råd til å lage mat hver dag, vel, eller minst flere ganger i uken. Som regel serverer vi den rosa laks eller ørret til festbordet, og denne delikate parabolen må tilberedes nydelig, uvanlig og, viktigere, vakkert. Rød fisk selv ser rik og elegant ut, og i den forberedte formen skal den se enda bedre ut.

Som en ekte kjennere og "beundrer" av fisk, vil jeg si,at det ikke er noe mer deilig enn rosa laks i rømme. Denne milde, duftende, saftig, ekstraordinær smak ikke en art av laks og fløtesaus for laks passer perfekt. Hvor riktig og velsmakende må være forberedt rosa laks i rømme saus, vil vi beskrive i detalj og i detalj.

For å forberede laksen i kremen du trenger å kjøpe kadaveret av fisk, sitron, rømme, sopp og urter. Og sikkert å starte denne kreative prosessen bare i godt humør.

Begynn med valg av hovedbestanddel -fisk, i denne saken, være ekstremt oppmerksomme og krevende. Du kan gjøre det enklere for deg selv og kjøpe rosa laksfilet, men jeg vil råde deg til å bruke litt tid og energi, kjøpe en fiskekroppe og skille den selv. Velg en stor, helst frisk (ikke frosset) fisk. Ikke kjøp fisk i polyetylenemballasje, spesielt ugjennomsiktig. Det kan være ubestemt eller ha et foreldet utseende hvis den rosa laksen har blitt flere ganger frosset og frosset igjen. Det er tilrådelig å gå til markedet i fiskranger og velge fersk rosa laks. Hvis du er nøye, kan du be om kvalitetssertifikat på markedet og sørge for at varene er veldig friske.

Etter at fisken er vasket, bør den væretarm, trim halen og hodet, rengjør skalaene. Skyll igjen den rosa laksen med rennende vann og kutt i porsjoner. Ikke legg til mange retter i denne parabolen, de har en tendens til å gi fisken en helt annen smak og duft. Til den rosa laksen i sin rømme hadde sin egen naturlige smak, er det nok å bare salt det og tilsett litt svart pepper. Fisk kan ikke ødelegge en sitron, derfor for en marinade er det nødvendig juice av halvparten av sitron. I dette skjemaet legger du fisken i 15-20 minutter, men for nå begynner du å forberede rømme saus.

Ideelt sett bør surkrem være flytende, passform12% fettinnhold. En rosa laks i rømme krever 250-300 ml saus. Deretter skal det knuses 5-6 stykker. mushrooms, du kan gjøre det i en blender eller kutte den med en skarp kniv. Stykker av mushrooms bør knapt merkbar, deres rolle her er å gi sausen en duft og en delikat smak. Vi tar for greener. Dill, persille og vårløk skyll, tørk og finhakk. Bland deretter alle ingrediensene i sausen, tilsett litt salt.

Rosa laks med rømme er bakt ved en temperatur på180-200 grader, så slå på ovnen for å varme opp på forhånd. I mellomtiden er den rette temperaturen opprettet, vi legger ut biter av fisk på en bakervare dekket av folie. Smør bunnen av et baktak eller en folie med ingenting, siden fisken selv vil gi litt av sitt fett, og den flytende sausen vil ikke la den holde seg til den. Fyll fisken med rømme og send den til en oppvarmet ovn. Mens den rosa laksen i rømme er bakt og knust, kutte du litt friskt grønt for dekorasjon.

Retten skal kokes i ca 40 minutter. I ti minutter før beredskapen kan øke bakeplassen til 250 og putte pannen på et høyere trinn i ovnen, for å ta en rødskare. Den rosa laksen i rømme er servert på bordet, ikke i partier, men på en vanlig tallerken strøket med greener. Ideelt sett er denne parabolen egnet for grønnsaker, tilberedt på grillen eller risen. Jeg håper du liker det!