Forberedelse av ruller hjemme. Rolls Philadelphia.

Du kan ikke være likegyldig med japansk mat, eller deghennes kjærlighet eller ikke, det finnes ingen andre alternativer. Det er ivrige motstandere av japansk mat, som sier at vi ikke vet hvordan du koker det eller forberede ordentlig, ikke en av disse produktene, og generelt, må fisken være frisk, og hvilke restaurant skryte av å ha fersk fisk hver dag. På den annen side ville det ikke motsette motstanderne, og kulturen i japansk-kinesisk mat i dag vi trives, mange eksisterende japanske restauranter, gatekjøkken etablissementer, som også serverer japanske retter, som sushi og ruller. Selvfølgelig bør sushi, rundstykker, maki og alt annet japansk opprinnelse være forberedt i restauranten spesialtrent sushi kokk som har spesialisert seg kun på denne typen mat.

Vi er imidlertid ikke i Japan, og du går ikke ofte til en restaurant, men hvis du går, risikerer du forgiftning.

Så det er bedre for oss å lære å forberede rullerhjemme, og vær helt rolig for helsen din. Sann, gustatory kvaliteter kan "pumpe opp" første gang, men det er ingenting. Etter den andre eller tredje gangen vil den allerede bli oppnådd ikke verre enn kokken.

Forberedelse av ruller hjemme.

Så, for forberedelse av ruller trenger vifølgende ingredienser: Presset Nori tang, ris, soyasaus, wasabi (japansk sennep), mat film, Makis (bambus mat for rullende ruller), og, selvfølgelig, stuffing, som avhenger av ditt ønske. Dette kan være en fisk (fersk eller beiset), reker, kaviar, agurk, avocado, etc. Du kan lage vegetarisk sushi, sushi "inside out" og mange forskjellige varianter av denne spennende mat.

Men i dag vil vi prøve å lage Philadelphia-ruller hjemme.

Forberedelse av ruller hjemme.

For dette trenger vi følgende ingredienser:

- presset nori alger;

- ris kokt vanlig (du kan selvfølgelig bruke en spesiell ris gjennomvåt i japansk eddik);

- Hovedbestanddelen, uten hvilken navnet vil miste sin mening, Philadelphia ost;

- fersk laksfilé

- flygende fisk roe;

- fersk agurk;

- ingefær (solgt i krukker);

- wasabi tube;

- soyasaus

Her, kanskje, og alt vi trenger for å sikre at forberedelsen av ruller hjemme var tilstrekkelig.

Vi begynner med det faktum at bambusmattenlegg ut matfilmen, legg deretter et ark med norgealger på den. I våte hender tar du en håndfull ris og sprer den på toppen av arket, som dekker den, fordeler risen jevnt, og gir bare et lite gap på den ene siden.

Etter det må vi forsiktig vende arketnori med ris slik at risen er bunnen. Deretter legger du Philadelphia-osten på linjen i midten av bladet, på den ene siden av den legger den tynt skivede agurk, og på den andre siden klipper de skivede laksfiletene. Når alle komponentene er ordnet i riktig rekkefølge og jevnt fordelt, ta forsiktig kanten av bambusubstratet og begynn å brette dem slik at loggen viser seg. Vi trimmer den fra alle sider, og formar den.

Når du gjorde alt dette, og du selv lyktesFra første gang ødelegger ikke designet, distribuerer vi den mottatte rullen. Ovenfra vi slått ris, og direkte på det fordeles jevnt, spre kaviar av flygefisk. Igjen vikle og myke bevegelser langs underlaget fordele eggene på overflaten av rullen.

Som et resultat bør du få en "pølse" med rød farge. Alt du trenger å gjøre er å kutte det i seks like deler og legg det pent på en tallerken.

Ideelt sett, hvis forberedelsen av ruller hjemme vil bli støttet av japanske retter og riktig seremoni for å spise dette kulinariske mesterverket.

</ p>